Plánování potahovaného dortu

dsc_4405

Než se pustíte do potahovaného dortu, chce to trochu plánování a bude se vám pracovat mnohem lépe. V tomto článku vám poradím, kdy a co připravit, aby se vám pracovalo pohodlně.

dsc_4405

Pothovaný dort, který si předem naplánujete a rovrhnete si práci, ten se vám bude dělat mnohem lépe, než když do toho skočíte na poslední chvíli. I to je ale možné, jen vás to možná bude stát trochu nervů, obzvlášť, pokud s potahováním teprve začínáte. Začneme postupně:

3 nebo 4 DNY PŘED NAROZENINAMI

  • Načrtněte si, jak by měl váš dort vypadat.
  • Rozmyslete si jeho barvy a tvary.
  • Představte si figurky, květiny a další dekorace, které budete chtít použít.
  • Připravte si dekorace z fondánu nebo marcipánu, které musí před použitím vytvrdnout (například panáčci, 3D květiny, zvířátka a jiné prostorové dekorace).

1 nebo 2 DNY PŘED NAROZENINAMI

  • Upečte si korpus a připravte si krémy.
  • Korpus naplňte krémem, ovocem a dalšími dobrotami a poté sestavený dort zatřete tenkou vrstvou máslového krému.
  • Povrchy dortu uhlaďte tak, aby už tvar odpovídal tomu, který chcete pohatovat.
  • Dort umístěte do krabice a vložte do lednice.

V DEN NAROZENIN A NEBO DEN PŘEDEM

  • Zkontrolujte dort a pokud má nerovnosti, napravte je máslovým krémem.
  • Obarvěte si potahovací hmotu, kterou budete potřebovat.
  • Potáhněte dort a naneste základní dekorace (např. pruh u spodní hrany, puntíky atd.).
  • Potažený dort dejte na 30 min do lednice a poté ho vyndejte a dozdobte zbytkem dekorací.
  • Před oslavou uchovávejte dort v lednici, ale můžete ho klidně vyndat i nějakou dobu předem, aby lehce změkl a lépe ce krájel i konzumoval.
  • V lednici je přirozeně vlhko. Pokud dort nemáte v krabici, umístěte za něj na zadní stěnu lednice kousek kartonu, aby dort nenavlhl.