Můj další dortový kurz v Chefparade

DSC_4405

Na sobotu 12.4.2014 jsem se moc těšila, protože mě čekal další den v „učitelském rondonu“, ve škole vaření Chefparade. Téma bylo opět potahování dortů. Zajímá vás, jaké výtvory tentokrát vznikly? Čtěte dál.

Na kurz se mi tentokrát přihlásilo 7 účastnic. Den v kuchyni s touto skupinkou byl moc příjemný, už jen proto, že jsme si všechny říkaly jménem (alespoň ty, které si narozdíl ode mě dokážou jména napoprvé zapamatovat :D ) a tak byla celá atmosféra taková přátelská.

Porada: Jaké dorty budeme dělat?

Porada: Jaké dorty budeme dělat?

Stejně jako vždycky kurz začínal tím, že jsme si společně vyzkoušely, jak správně prokrojit korpus, aby byl hezky rovný a poté jsme ho natíraly vanilkovým krémem a prokládaly banány. Některým korpusům v troubě vyběhl malý kopeček, ale tetorkát nebyl na škodu a naopak ve většině případů na dortu zůstal, vzhledem k tématům zdobení.

Ovečky byly hlavním tématem každího dortu.

Ovečky byly hlavním tématem každého dortu.

Téma dortu se vybírá mezi tím, co se korpusy s krémem chladí. Všichni se sejdeme u stolu a vymýšlíme, jak by ten náš dort měl vypadat. Původně jsme měli mít celkem pestrá témata, jako moře, květiny, hnědý svatební, zvířata… ale nakonec všechny cukrářky dělaly velikonoce. Pestrost to tedy velká nebyla, ale zato všechny dorty byly veselé a barevné. Jeden se lišil a to byl vtipný buben, ze kterého vylézala myš.

Všechny „žačky“ byly opět velice nadané, některé především na modelování zvířátek a já jsem byla i tentokrát
úplně dojatá, jaké krásné dorty z naší kuchyně vyšly.

Modelování oveček.

Modelování oveček.

Barvení a zapracovávání potahovací hmoty. To byla makačka.

Barvení a zapracovávání potahovací hmoty. To byla makačka.

Dobře vyválet potahovací hmotu je základ. A taky dobrá posilovna.

Dobře vyválet potahovací hmotu je základ. A taky dobrá posilovna.

Práce na bubnu.

Práce na bubnu.

 

Dort potažený a teď ozdobit.

Dort potažený a teď ozdobit.

Modelování kytiček, včeliček a dalšího jarního.

Modelování kytiček, včeliček a dalšího jarního.

A tady už se dort rýsuje.

A tady už se dort rýsuje.

skupina1

skupina2

skupina3

1

2

3

4

5

6

7