Jak jsem vedla dortový kurz v Chefparade

já

V neděli 23. února jsem vedla kurz potahování a zdobení dortů v Chefparade. To je škola vaření, která má různé druhy kurzů a pořádá i setkání pro nás – foodblogery. Jaké to bylo a jaké krásné dorty vznikly? Přečtěte si v tomto článku.

Celá dortová skupinka a jejich krásné dorty.

Celá dortová skupinka a jejich krásné dorty.

Dorty už dělám nějaký ten pátek a moc mě to baví. Proto jsem souhlasila, že se o to podělím s někým dalším, když mě oslovili z Chefparade, ohledně vedení kurzu. Byl to můj první kurz „z opačné strany stolu“, takže nebudu lhát, byla jsem trochu nervózní.

Příprava pracovních ploch

Příprava pracovních ploch

To ze mě ale spadlo, hned jak dorazily všechny 4 účastnice, protože všechny byly dortové nadšenkyně a moc se na kurz těšily.

Piškotové korpusy jsem upekla den předem a připravila jsem máslové krémy, abychom neměly dorty úplně měkké. Začátky potahování jsou vždycky lepší se stabilnějším dortem. Taky jsem pro své „žačky“ vytiskla recepty na to, z čeho jsme tvořily i nějaké další tipy na krémy a korpusy.

Barvičky na fondán.

Barvičky na fondán.

A pak přišel den D. Nanosila jsem do auta 3 krabice s potřebami na dortování a vyrazila jsem do Holešovic. Tam na mě na háčku čekal krásný rondon, kve kterém jsem na kurzu měla čest reprezentovat Chefparade. Připravila jsem nám pracovní plochy a pomůcky, na stůl jsem naservírovala pár muffinů, kdyby někdo měl hlad a pak jsem nedočkavě čekala na všechny přihlášené.

Modelovací a další potřeby.

Modelovací a další potřeby.

Krátce po jedenácté jsme už stály u pracovních ploch a připravovaly korpusy na dorty. Prtože se musí vychladit, daly jsme je do lednice a zasedly ke kávě, abychom probraly, jaké dorty budeme dělat. Někdo dělal bláznivý dort pro syna k narozeninám, někdo jemný sváteční a pak také barevné, jarní květované dorty.

Udělat dort, to chce dávku trpělivosti a taky kreativity. Nikomu ani jedno nechybělo a tak se dorty opravdu povedly. Jsem ráda, že jsem měla možnost takový kurz vést a děkuji zúčastněným za krásnou neděli!

Stanoviště s inspirací na dorty a malé občerstvení.

Stanoviště s inspirací na dorty a malé občerstvení.

Velká práce na dortech.

Velká práce na dortech.

Modelujeme kytičky.

Modelujeme kytičky.

Další květinové modelování.

Další květinové modelování.

Aplikace perliček na dort pomocí cukrového rozvaru.

Aplikace perliček na dort pomocí cukrového rozvaru.

DSC_3910

Kolem dortu roste tráva.

Kolem dortu roste tráva.

DSC_3913

Příprava divokého dortu s logem Facebooku a knírem k 16. narozeninám.

Příprava divokého dortu s logem Facebooku a knírem k 16. narozeninám.

Košík plný květin.

Košík plný květin.

Ružičky, mašličky, perličky.....

Ružičky, mašličky, perličky…..

Kytičky na jarní dort.

Kytičky na jarní dort.

Poslední úpravy před focením.

Poslední úpravy před focením.

Květinový košík.

Květinový košík.

Jarní dortík

Jarní dortík

Divoký Facebookový s knírem. Omlouvám se za špatnou kvalitu fotky, nevím jak se mi to stalo, ale detailní fotka se mi ve foťáku smazala :(

Divoký Facebookový s knírem. Omlouvám se za špatnou kvalitu fotky, nevím jak se mi to stalo, ale detailní fotka se mi ve foťáku smazala :(

"Něžný" růžičkový

„Něžný“ růžičkový

Muffiny s kytičkami

Muffiny s kytičkami

Detail

Detail