Palačinkový dort se špenátem

palač

Kdo by neměl rád palačinky? A co teprv, když jsou se špenátem a zapečené sýrem jako dort!

palač

INGREDIENCE NA PALAČINKY:

  • 1l mléka
  • 4 vejce
  • 500g hladké mouky
  • Sůl, pepř

INGREDIENCE NA NÁPLŇ

  • 2 balíčky mraženého listového špenátu
  • 100g slaniny
  • 250ml smetany na vaření
  • 4 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • Strouhaný sýr – parmazán, nebo jiný výrazný

POSTUP: PALAČINKY

  1. V misce si rozšlehejte vejce a přidejte k nim mléko
  2. Za stálého šleání přidejte postupně všechnu mouku
  3. Lehce osolte a opepřete
  4. Z tekutého těsta smažte palačinky, které mohou být klidně trošku silnější.  Doporučuji nepřesmažit je do křupava, v palačinkovém dortu jsou lepší měkké.

POSTUP: NÁPLŇ

  1. V hrnci si nechte rozpustit špenát, který zalijte smetanou, dobře osolte a opepřete a prolisujte do něj 4 stroužky česneku
  2. Cibuli a slaninu nakrájejte na drobné kostičky a nechte pozvolna smažit na pánvi, zatímco se ve vedlejším hrnci “vaří” špenát
  3. Když se ze špenátu vyvaří všechna přebytečná voda, přidejte ho na pánev k cibuli a slanině
  4. Směs dobře promíchejte, dochuťte a případně nechte dovyvařit přebytečnou vodu.

DOKONČUJEME PALAČINKOVÝ DORT:

  1. Předehřejte troubu na 200 stupňů
  2. Připravte si dortovou formu (můžete použít i jinou, hranatou) tak, že ji vymažete máslem
  3. Na dno položte palačinku, na palačinku naneste vrstvu špenátu, zasypte sýrem, přikryjte palačinkou, zasypte sýrem, přikryjte palačinkou. Opakujte, dokud nevypotřebujete veškeré suroviny.
  4. Poslední – horní palačinku posypejte sýrem a dejte péct.
  5. Pečte, dokud vrchní palačinka není křupavá a sýr dozlatova opečený.

Podávejte teplé!

palači