Kořeněné muffiny plněné marmeládou

kořeněné

Jako jednu ze vstupenek na Prague Creative Mornings jsem připravila kořeněné muffiny, plněné mirabelkovou marmeládou od babičky. Druhou vstupenkou byl Quiche se sušenými rajčaty a parmskou šunkou. Myslím, že všem chutnalo (nikdo po mně neházel zbytky jídla), takže určitě vyzkoušejte!

kořeněné

INGREDIENCE:

  • 280g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • Špetka sody
  • Špetka soli
  • 115 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 250 ml mléka
  • 90g rouzpuštěného a zchlazeného másla
  • Lžička medu
  • Kůra z 1 citronu
  • Tvrdý marcipán o velikosti asi 3×3 cm
  • Muškátový oříšek, mletá skořice, mletý zázvor, drzený hřebíček – množství dle chuti
  • Domácí marmeláda

POSTUP:

  1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
  2. Do jedné mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a cukr. Vmíchejte kůru z citronu a koření.
  3. V druhé míse vyšlehejte vejce s mlékem, máslem a medem.
  4. Jemně smíchejte obě části a nastrouhejte do těsta marcipán.
  5. Plňte košíčky následovně: 1 lžíce těsta – lžička marmelády – 1lžíce těsta.
  6. Pečte přibližně 20 min a po vychladnutí posypte práškovým cukrem.