Malinové muffiny

malinové

Venku pořád mrzne, tak proč si nerozradostnit den letními dortíčky s malinami a riccotovou polevou.

malinové

 BUDETE POTŘEBOVAT:

  • 280 g hladké mouky
  • 1 větší lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky sody
  • Špetka soli
  • 115 g moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 250 ml bílého jogurtu
  • 6 lžic slunečnicového oleje
  • 1 lžička vanilky
  • 200 g malin

NA POLEVU:

  • 25 g másla
  • 100 g Ricotty
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 lžička šťávy z limetek (nebo jiných citrusů)

JAK NA TĚSTO:

  1. Předehřejte si troubu na 200 stupňů a připravte si košíčky/formičky
  2. Prosejte do mísy mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl. Přimíchejte cukr.
  3. V jiné míse vyšlehejte vejce s olejem, vanilkou, jogurtem.
  4. Jemně do sebe vmíchejte obě části těsta a přidejte na půlky nakrájené maliny .
  5. Do 3/4 naplňte košíčky a dejte péct na 20 minut.

TIP: Nechte si stranou tolik malin, kolim děláte muffinů. Budou se hodit na ozdobení.

NÁVOD NA POLEVU:

  1. Mixérem utřete Ricottu a změklé máslo.
  2. Přidejte cukr a citrusovou šťávu.
  3. Aplikujte na vychladlé muffiny a navrch ozdobte malinou. Pokud chcete polevu tužší, nechte ji chvíli v chladu.